>La gastronomía también es una forma de contar la historia de un pueblo. Cada receta, cada ingrediente y cada ceremonia conservan la memoria de quienes habitaron estas tierras y mantienen vivo un legado que sigue transmitiéndose de generación en generación. Esa es la idea que condujo a que el Ente Tucumán Turismo (ETT) sea escenario de la presentación de la 8.ª edición de "Cocinando para la Pachamama", un encuentro turístico, gastronómico y cultural que tendrá lugar el próximo domingo 2 de agosto, en la Casa de la Cultura de Yerba Buena.
>La conferencia de prensa estuvo encabezada por la vicepresidenta del ETT, Inés Frías; el secretario de Gobierno de la Municipalidad de Yerba Buena, Fernando de la Orden; el vicepresidente del Instituto de Desarrollo Productivo (IDEP), Juan Casañas; la cocinera Marcela Roldán, una de las referentes de esta propuesta; y el gerente comercial de JRB, Julián Botta.
>Nacido en 2019 por iniciativa de un grupo de cocineros tucumanos que decidieron homenajear a la Pachamama luego de participar en ceremonias realizadas en los Valles, el evento se transformó en un espacio donde la cocina ancestral dialoga con la cultura, la música y las tradiciones del norte argentino.
>“Es un evento que viene creciendo año a año y que nos viene demostrando que cuando las cosas se hacen con pasión, profesionalismo y trabajo en equipo, se pueden lograr grandes cosas”, señaló Frías Silva, quien fue la encargada de hacer entrega de la declaratoria de interés turístico al encuentro, que también recibió la distinción de Marca Tucumán por parte del IDEP. 
>“Me encantaría que se convierta en una fiesta provincial, sería un gran objetivo, así como tenemos la Fiesta del Queso y otras fiestas más”, manifestó De La Orden. “Demostrarle a todos los tucumanos principalmente, pero realmente a todos los argentinos que tenemos los mejores cocineros del Norte Argentino”, dijo.
>La programación comenzará a las 10.30 con el tradicional té de ruda, continuará con un taller participativo de cajas copleras y ofrecerá, durante toda la jornada, masterclass gastronómicas a cargo de reconocidos cocineros tucumanos, degustaciones de platos típicos, charlas, música en vivo y propuestas culturales para toda la familia.
>Entre las actividades destacadas figuran presentaciones dedicadas a la cocina regional, las empanadas tucumanas, los sabores ancestrales, el maíz, el alfajor, la yerba mate y la repostería tradicional. El encuentro culminará, desde las 15 horas, con la Ceremonia de Ofrenda a la Pachamama, encabezada por el cacique Ramírez y Coqui Sosa, uno de los momentos más representativos de la jornada.
>Además, durante todo el evento habrá transmisión en vivo, artistas invitados, intervenciones musicales y el cierre artístico a cargo de academias de folklore y del grupo Wakallas.
>“Quizás algunos no tienen la oportunidad de ir a la Ciudad de Quilmes a vivirlo y hoy tienen la oportunidad de vivirlo acá cerquita”, dijo Roldán sobre la ceremonia de Ofrenda a la Pachamama que coronará la jornada. “Cuando hicimos el primer evento fuimos nada más que cuatro cocineros, y hoy somos muchos más, entre 40 y 50 involucrados, por lo que estamos muy orgullosos de lo logrado”, concluyó. 
>“La propuesta representa una oportunidad para que tucumanos y visitantes vivan una experiencia que habla sobre identidad, patrimonio y turismo, poniendo en valor la riqueza gastronómica y cultural de la provincia”, cerró la vicepresidenta del ETT.

fuente: https://www.comunicaciontucuman.gob.ar/noticia/cultura/242380/cocinando-para-pachamama-tendra-nueva-edicion