>La inflación de alimentos alcanzó el 2,5% en mayo, ubicándose 0,4 puntos por encima del Índice de Precios al Consumidor (IPC), que registró un 2,1%, según informó el INDEC. Este comportamiento vuelve a poner en primer plano la carga que supone el aumento de alimentos para los hogares de menores ingresos, que destinan la mayor parte de sus recursos a cubrir la canasta básica.
>Comportamiento acumulado y relevancia social>En lo que va del año, la división Alimentos y bebidas no alcohólicas acumuló un aumento del 16,2% en los primeros cinco meses, superando en 1,5 puntos porcentuales al nivel general de la inflación (14,7%). Dada su ponderación en el gasto familiar, las subas en este rubro tienen alta incidencia en el costo de vida y en los indicadores de pobreza y vulnerabilidad.
>Productos con mayores aumentos en mayo>En la comparación mensual, los diez alimentos que más subieron fueron:
>Tomate redondo: 62,8%.>Lechuga: 14,3%.>Papa: 12,9%.>Cebolla: 10,2%.>Galletitas de agua envasadas: 9,2%.>Batata: 6,8%.>Dulce de leche: 5,8%.>Manteca: 5,7%.>Leche fresca entera en sachet: 5,4%.>Queso sardo: 4,6%.>Además, por encima de la inflación general (2,1%) se registraron subas en productos como salchicha tipo Viena, queso cremoso, azúcar y yogur firme, entre otros, afectando tanto a productos básicos como a alimentos procesados.
>Por regiones, la mayor suba intermensual del rubro Alimentos y bebidas no alcohólicas se observó en la región del GBA (2,8%), seguida por Pampeana (2,3%), Noreste y Noroeste (2,1%), Patagonia (2,0%) y Cuyo (1,9%). Estas diferencias reflejan variaciones estacionales, de oferta local y de canales de comercialización.
>Productos que bajaron de precio en mayo>En contraste, hubo una serie de alimentos que presentaron deflación respecto de abril, entre los que se cuentan cortes de carne y frutas de estación:
>Paleta: -0,1%.>Carne picada común: -0,4%.>Nalga: -0,6%.>Cuadril: -0,8%.>Huevos de gallina: -1,4%.>Asado: -1,6%.>Arvejas secas remojadas: -2,3%.>Zapallo anco: -2,4%.>Banana: -4,6%.>Naranja: -24,4%.>Limón: -25,3%.
>fuente: https://www.tucumannoticias.com.ar/noticia/suba-del-25-en-alimentos-conoce-los-productos-que-aumentaron-y-los-que-se-abarataron/